PENGUATAN EKOBUSINESS UKM KULINER MELALUI IMPLEMENTASI KEMASAN KERTAS SEBAGAI ALTERNATIF SUBSTITUSI PLASTIK DI DESA JOMBATAN KABUPATEN JOMBANG
Abstract
Peningkatan volume sampah plastik dari sektor kuliner perkotaan mendorong perlunya strategi transisi menuju praktik usaha yang lebih berkelanjutan. Kegiatan pengabdian ini bertujuan memperkuat ekobusiness UKM kuliner melalui implementasi kemasan kertas sebagai alternatif substitusi plastik di kawasan Jombang Kuliner, Kabupaten Jombang. Pendekatan yang digunakan adalah direct education berbasis komunikasi tatap muka kepada 15 pelaku UKM kuliner pada Maret 2026. Tahapan kegiatan meliputi persiapan (observasi dan penyusunan materi), pelaksanaan sosialisasi disertai demonstrasi produk kemasan kertas, serta evaluasi berbasis indikator perubahan perilaku (awareness, interest, evaluation, trial, adoption). Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan kesadaran pelaku usaha terhadap dampak lingkungan dan kesehatan dari penggunaan plastik, munculnya ketertarikan terhadap kemasan kertas sebagai nilai tambah usaha, serta mulai dilakukannya uji coba penggunaan kemasan kertas dalam operasional harian. Sebagian pelaku usaha telah mengadopsi kemasan kertas secara parsial dengan tetap mempertimbangkan preferensi konsumen dan karakteristik produk. Implementasi ini tidak hanya berkontribusi pada pengurangan penggunaan plastik, tetapi juga memperkuat citra usaha ramah lingkungan yang berpotensi meningkatkan daya saing jangka panjang. Kegiatan ini menegaskan bahwa intervensi edukatif berbasis komunikasi langsung efektif dalam mendorong perubahan perilaku dan penguatan praktik ekobusiness pada UKM kuliner perkotaan.
References
Ainil Mardiah, S. E., Refki Riyantori, S. T., & Trinda Farhan Satria, S. T. (2025). UMKM dan Masa Depan Hijau: Kajian Strategi Keberlanjutan untuk Membangun Ketahanan Jangka Panjang. PT Arunika Aksa Karya.
Anggita, M., Christi, N., Tiffani, I., & Marianti, M. M. (2025). Penerapan Green Practice pada Bisnis Usaha Kecil Menengah (UKM) Kuliner di Kota Bandung. El-Mal: Jurnal Kajian Ekonomi & Bisnis Islam. https://doi.org/10.47467/elmal.v6i3.6907
Iman, N., Nitawati, E. Y., Handayani, S., & Zainuddin, A. (2025). Optimalisasi greenpreneurship melalui edukasi eco-friendly packaging pada pelaku usaha makanan tradisional wilayah Rungkut Surabaya Timur: Pengabdian. Jurnal Pengabdian Masyarakat Dan Riset Pendidikan, 3(4), 5540–5549.
Indriani, R., & Nia, A. H. (2023). Pengaruh Service Recovery Dan Product Quality Terhadap Custumer Retention (Studi Kasus Pt. Bintang Motor Kota Bengkulu). Jurnal Ilmiah Akuntansi Manajemen Dan Ekonomi Islam (Jam-Ekis), 6(2), 242–258. https://doi.org/10.36085/jamekis.v6i2.5342
Ketelsen, M., Janssen, M., & Hamm, U. (2020). Consumers’ response to environmentally-friendly food packaging - A systematic review. Journal of Cleaner Production, 254, 120123. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.120123
Mutiarasari, N., Hartini, S., Kurniawati, M., & Sangadji, S. (2025). Evaluation of green marketing tourism implementation in destinations: A systematic literature review. International Journal of Innovative Research and Scientific Studies. https://doi.org/10.53894/ijirss.v8i1.4581
Pertiwi, N. P. S. D., & Antari, N. P. B. W. (2025). Edukasi Pemilik UMKM untuk Meningkatkan Penggunaan Produk Eco-Friendly di Desa Tegal Harum, Denpasar. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(3), 1789–1794.
Rahayuningsih, H., & Nuryani, A. (2024). Eco-Packaging Pada Produk Wisata Kuliner Berbahan Jamu Dan Rempah-Rempah. Nuansa Akademik: Jurnal Pembangunan Masyarakat. https://doi.org/10.47200/jnajpm.v9i4.2207
Rahmah, M. H., Irfan, M., & Ayuandiani, W. (2025). Produksi Eco-Packaging dari Serat Limbah Pelepah Pisang Loka Pere Melalui Pemberdayaan KWT Bura Asso Desa Adolang untuk Mendukung Ekonomi Sirkular dan Pengurangan Sampah Plastik. Sipakaraya: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 80–91.
Thapliyal, D., Karale, M., Diwan, V., Kumra, S., Arya, R., & Verros, G. (2024). Current Status of Sustainable Food Packaging Regulations: Global Perspective. Sustainability. https://doi.org/10.3390/su16135554
Vidarshika, W. O., & Rathnayake, H. D. (2024). Ways of Avoiding the Green Marketing Myopia as a Driver for Customer Satisfaction: A systematic Journal Review. International Journal of Research Publication and Reviews. https://doi.org/10.55248/gengpi.5.0424.1037
Worm, B., Lotze, H., Jubinville, I., Wilcox, C., & Jambeck, J. (2017). Plastic as a Persistent Marine Pollutant. Annual Review of Environment and Resources, 42, 1–26. https://doi.org/10.1146/annurev-environ-102016-060700
Copyright (c) 2026 Ninik sudarwati, Nurul Aini, Lia Budi Tristanti, Nurwiani Nurwiani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
