Pamungkas, W. (2025) “Pengembangan Fukien Ikan Kembung Banjar dengan Substitusi Tepung Talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium): Analisis Sensori, Preferensi Konsumen, dan Rintisan Usaha”, Jurnal Pendidikan dan Kewirausahaan, 13(1). doi: 10.47668/pkwu.v13i1.1940.