Pamungkas, W., Handoko, H., Vanessia, M., Kandriasari, A. and Efrina, E. (2025) “Pengembangan Fukien Ikan Kembung Banjar dengan Substitusi Tepung Talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium): Analisis Sensori, Preferensi Konsumen, dan Rintisan Usaha”, Jurnal Pendidikan dan Kewirausahaan, 13(1), pp. 213 - 228. doi: 10.47668/pkwu.v13i1.1940.